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[우유단백질] 새롭게 밝혀진 콩단백질

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작성일 22-11-13 22:27

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이러한 결과는 벨기에의 브뤼셀에서 열린 International Symposium on The Role of Soy in Preventing and Treating Chronic Disease에서 미국 일리노이대학의 Potter 박사 등에 의해 보고되었는데, isoflavone은 약…(투비컨티뉴드 )

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레포트/자연과학

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우유단백질이 대두(콩)단백질보다 우수한가요?


저지방, 저콜레스테롤 식이요법을 하는 폐경기의 여성 66명을 대상으로 6개월 동안 콩단백질의 efficacy를 시험해본 결과 뼈의 미네랄 함량이 증가되어, 콩 식품의 주요한 component인 isoflavone이 에스트로겐을 대체할 수 있다는 증거를 얻게 되었다.
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